前陣子,有一天敏薰跟我說:『我想喝媽媽自己煮的豆漿。』
說真的,我很願意為家人下廚。
但是,這幾年來實在很忙,婆婆幫著張羅我們的晚餐;
我曾經有點起色的廚藝;真是,完全不行。
但,說真的。
媽媽的味道,對孩子來說,對我這個當人家媽媽的人來說;
何其重要。
我說要自己煮豆漿,要買麵包機;婆婆和老公都潑我冷水。
我想,我要留在和孩子們之間的那種食的記憶,他們不能體會。
不過。沒關係啊~
冷水潑下來,我就穿雨衣就好了。^_^
有一天,我看見Didi的一則噗。
『電鍋也可以煮豆漿』。
太吸引我了。馬上連過去看。
很方便耶!我從留言中看見一則,哇~比作者寫的,更方便。
黃豆浸泡一晚後瀝乾。
放進電鍋中煮熟。
說真的,我真的很弱啦!
我也不了,這泡的時間夠不夠?煮好之後,啊是可了沒有?:p
所以,我一共煮了2次。^_^
煮好之後,我舀了3匙,一杯水;現打一杯來喝。
打好之後,濾渣;剩下不到2/3杯。
我想我是不是需要再買細一點的濾勺?喝起來還是有一點沙沙的口感耶。
好啦~很有趣。
生平第一杯自己做的豆漿,配上大潤發買的好吃到不得了的奶酥麵包。
我求不多,很滿足了啦。
據前輩所言,煮好的黃豆,分成一小包一小包後送冷凍;每天早上拿一包出來加熱或稍微波後,就可以每天都有現打豆漿可以喝了^_^
我想,多試幾次;我就可以打出一杯好喝的豆漿給孩子們喝了。
附帶一記,
今天早上5:00,電鍋裡在煮黃豆時,那滿屋的香啊~
我在想,一個家就該有這樣的味道;
十分的讓人平靜而且撫慰我的心。
在幾年前的今天，我還寫了..
- 窗內。窗外 - 2010
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不用濾，直接通通喝掉也不錯，應該更營養！
現 在每天早上都有自己打豆漿耶,
如果你打好濾後直接喝,不再煮過,
那依我的經驗,黃豆蒸兩次還不會熟,打出來的豆漿會有一股生豆味,
所以我都是先蒸好,放保溫瓶保溫(因為我的份量不多,小保溫瓶就夠了)
利用悶燒鍋的原理,把豆子悶熟,請注意,最好不要悶超過六小時,以免酸掉.
然後分幾份,放冰箱冰,當天早上再用電鍋蒸當天需要的份量即可.
我的習慣是第一次蒸的時候就加糖,我很喜歡黑糖豆漿的味道.
如果你想要豆漿更濃郁更香更營養,
可以加芝麻,加烤過的核桃,加牛奶,都很讚,
不過我沒試過加奶昔,不知道合不合.
一開始我也不習慣沒有過濾的豆漿,現在居然也習慣了.